CASTELLO MONACI | Piluna Primitivo IGT 0,75 Ltr.
7,95 EUR
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10,60 EUR pro Liter Art.Nr.: 300388Produktbeschreibung
- Rebsorte 100% Primitivo
- Herkunft Italien - Apulien
- Weingut Castello Monaci
- Jahrgang 2009/2010
- Lagerfähigkeit 4-5 Jahre
- Analysewerte Ø Alkoholgehalt: 13,5 % - Restzucker: 4,0 g/l - Gesamtsäure: 5,7 g/l
- Vinifikation Die Reben stehen auf tiefgründigen und durchlässigen Lehmböden. Durch die Erziehung nach dem Prinzip des Alberello pugliese mit Kordon-Zapfenschnitt und einem begrenzten Hektarertrag von durchschnittlich 7000 kg wird die Qualität des Lesegutes erheblich gesteigert. Die Handlese erfolgt in den frühesten Morgenstunden. Die Vinifikation erfolgt temperaturgeregelt bei einer etwa zweiwöchigen Maischung unter häufigem Umpumpen. Nach dem Abschluss des biologischen Säureabbaus reift ein Teil des Weins 6 Monate in unterschiedlich stark angerösteten Barriques aus französischer Eiche, während sich der Rest in Edelstahltanks verfeinert.
- Servierempfehlung folgt
- Notiz folgt
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