CHÂTEAU BEL AIR | rosé Réserve AOC 0,75 Ltr.

Produktbeschreibung

• Rebsorte 100% Cabernet Sauvignon
• Herkunft Frankreich - Bordeaux
  
• Weingut Château Bel Air Perponcher
• Jahrgang 2009/2010
  
• Lagerfähigkeit 2-3 Jahre
• Analysewerte Ø Alkoholgehalt: 12,0 % - Restzucker: 2,5 g/l - Gesamtsäure: 3,5 g/l
• Vinifikation Das durchschnittliche Alter der Rebstöcke liegt bei 15 Jahren. Die Weinberge bestehen vor allem aus Lehmböden und Kalkstein, die Bepflanzungsdichte liegt bei ca. 5.000 Reben/ha. Die Erträge sind auf 10 bis 12 Weintrauben pro Rebe beschränkt, um ein Maximum an Intensität zu erhalten. Im Weinberg wird umweltschonender Anbau betrieben. Traditionelle Techniken wie das Ausdünnen der Blätter kommen zur Anwendung. Nach der Ernte werden die Trauben langsam und vorsichtig bei niedriger Temperatur gepresst. Die Fermentation findet in Stahltanks bei 16°C statt und dauert 20-30 Tage. 30% des Mostes werden ohne Schalen vergoren, 70% des Mostes schwimmt nach der Pressung für kurze Zeit auf den Schalen, um so die charakteristische Farbe zu gewinnen. Vor der Abfüllung verfeinert sich der Wein auf der Hefe, die mindestens zweimal wöchentlich umgerührt wird.
• Servierempfehlung Bei 11-13° C als perfekter Sommerwein für warme Abendstunden. Auch gut zu Salaten, Barbecue und leichten mediterranen Gerichten.
• Notiz folgt
• Auszeichnungen "100 Bordeaux für jeden Anlass" für Jahrgang 2008 und 2009