KLEVENBOSCH | Cabernet Sauvignon 0,75 Ltr.

Rebsorte 100% Cabernet Sauvignon
Herkunft Südafrika - Western Cape
Weingut McGregor Winery
Jahrgang 2009/2010
Lagerfähigkeit 4-5 Jahre
Analysewerte Ø Alkoholgehalt: 13,0 % - Restzucker: 5,5 g/l - Gesamtsäure: 5,5 g/l
Vinifikation Die Reben genießen ein heißes, von Wind geprägtes Klima. Heiße Tage, kühle Nächte. Die Erntemenge liegt bei 8.000 kg/ha. Nach einer sanften Pressung erfolgt die Gärung bei kontrollierter Temperatur von 26ºC. Nach viermonatiger Lagerung in französischer Eiche wird der Wein auf Flaschen abgefüllt.
Servierempfehlung Bei 17-19° C zu Barbecue, Bauerntopf, gereiftem Käse und deftiger Pasta.
Notiz folgt

7,50 EUR

incl. 19 % USt | 10,00 EUR pro Liter | max. Versandgewicht: 1.5000 KG
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KLEVENBOSCH | Piontage 0,75 Ltr.

Rebsorte 100% Pinotage
Herkunft Südafrika - Western Cape
Weingut McGregor Winery
Jahrgang 2009/2010
Lagerfähigkeit 4-5 Jahre
Analysewerte Ø Alkoholgehalt: 14,0 % - Restzucker: 2,0 g/l - Gesamtsäure: 5,3 g/l
Vinifikation Die Reben genießen ein heißes, von Wind geprägtes Klima. Heiße Tage, kühle Nächte. Die Erntemenge liegt bei 12.000 kg/ha. Nach einer sanften Pressung erfolgt die Gärung bei kontrollierter Temperatur von 26ºC. Nach sechsmonatiger Lagerung in französischer Eiche erfolgt die Abfüllung und die Freigabe des Weines zum Verkauf.
Servierempfehlung Bei 17-19° C zu Steak, Wild und herzhaftem Käse
Notiz folgt

7,50 EUR

incl. 19 % USt | 10,00 EUR pro Liter | max. Versandgewicht: 1.5000 KG
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FIREFINCH – SPRINGFIELD ESTATE | Ripe Red 0,75 Ltr.

Rebsorte 60% Merlot, 20% Cabernet Franc, 20% Cabernet Sauvignon
Herkunft Südafrika - Robertson Valley
Weingut Springfield Estate
Jahrgang 2007/2008
Lagerfähigkeit 2-3 Jahre
Analysewerte Ø Alkoholgehalt: 14,5 % - Restzucker: 3,3 g/l - Gesamtsäure: 6,26 g/l
Vinifikation Die Trauben stammen alle von Südhängen mit Kalksteinböden im Robertson Valley. Seinen Beinamen "Firefinch" verdankt der Wein einer südafrikanischen Finkenart, die für Ihren feinen Geschmacks- und Geruchssinn bekannt ist. Wenn die Trauben ihren idealen Reifegrad erreicht haben, lassen die Vögel nicht lange auf sich warten, um sich satt zu essen! Ein Zeichen dafür, dass die Ernte schnell eingebracht werden muss. Der Wein wird Mitte März geerntet und bei kontrollierter Temperatur im Stahtank vergoren. Danach verfeinert er sich noch einige Zeit in den Tanks, bevor er relativ jung auf Flaschen gefüllt und zum Verkauf freigegeben wird.
Servierempfehlung Mit seinen kräftigen, aber einladenen Tanninen passt der Wein gut zu Pastagerichten, Aufläufen, gegrilltem Fleisch und würzigen Käsesorten. Empfohlene Trinktemperatur 16-18°C.
Notiz Bei 16-18° C zu würziger Pasta, gegrilltem Fleisch und würzigen Käsespezialitäten.

11,95 EUR

incl. 19 % USt | 15,93 EUR pro Liter | max. Versandgewicht: 1.5000 KG
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WHOLE BERRY – SPRINGFIELD ESTATE | Cabernet Sauvignon 0,75 Ltr.

Rebsorte 100% Cabernet Sauvignon
Herkunft Südafrika - Robertson Valley
Weingut Springfield Estate
Jahrgang 2008/2009
Lagerfähigkeit 5-6 Jahre
Analysewerte Ø Alkoholgehalt: 14,0 % - Restzucker: 2,7 g/l - Gesamtsäure: 6,3 g/l
Vinifikation Die Böden bestehen zum Großteil aus verschieden Quarzen und Losböden. Das Klima ist im Sommer moderat, mit heißen Tagen und kühleren Nächten. Im Winter ist es kalt. Dieser Cabernet Sauvignon stammt von durchschnittlich 15-21 Jahre alten Rebstöcken. Schon im Weinberg werden die Rebstöcke über das ganze Jahr gepflegt. Bei der Ernte wird strengstens selektiert und nur das beste Lesegut eingefahren. Die Gärung erfolgt in Stahltanks für ca. 15 Tage. Danach wird der Wein in französischen Eichenholzfässern ausgebaut, bevor er schließlich zum Verkauf freigegeben wird.
Servierempfehlung Bei 17-19° zu gegrilltem, Braten, würzigem Käse und dunklem Fleisch.
Notiz folgt

17,95 EUR

incl. 19 % USt | 23,93 EUR pro Liter | max. Versandgewicht: 1.5000 KG
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WORK OF TIME – SPRINGFIELD ESTATE | Bordeaux Blend 0,75 Ltr.

Rebsorte 42% Merlot, 31% Cabernet Franc, 27% Cabernet Sauvignon
Herkunft Südafrika - Robertson Valley
Weingut Springfield Estate
Jahrgang 2003/2004
Lagerfähigkeit 5-6 Jahre
Analysewerte Ø Alkoholgehalt: 14,0 % - Restzucker: 2,8 g/l - Gesamtsäure: 6,5 g/l
Vinifikation Diese Cuvée aus den durch Bordeaux bekannten Rebsorten Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc stammt von verschiedenen Weinbergen im Robertson Valley. Die Trauben werden im März geerntet und für ca. 3 Wochen in Stahltanks vergoren. Danach wird der Wein für weitere 24 Monate in Eichenholzfässern ausgebaut, bevor er abgefüllt und zum Verkauf freigegeben wird. Für die Inhaberfamilie Bruwer geht mit diesem Wein ein lang ersehnter Traum in Erfüllung, einen südafrikanischen "Bordeaux Blend" herzustellen - im Ergebnis eine wirklich interessante, komplexe und harmonische Cuvée.
Servierempfehlung Bei 18-20° zu Wildgerichten, gut gewürzten Speisen und Aufläufen.
Notiz folgt

22,95 EUR

incl. 19 % USt | 30,60 EUR pro Liter | max. Versandgewicht: 1.5000 KG
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BACKSBERG | Pinotage 0,75 Ltr.

Rebsorte 100% Pinotage
Herkunft Südafrika - Coastal Region
Weingut Backsberg
Jahrgang 2008/2009
Lagerfähigkeit 2-5 Jahre
Analysewerte Ø Alkoholgehalt: 14,0 % - Restzucker: 3,4 g/l - Gesamtsäure: 5,5 g/l
Vinifikation Backsberg kontrolliert schon im Weinberg den Reifegrad der Trauben und konzentriert die Erträge durch Zurückschneiden der Reben. Statt einfach nur reife Trauben zu ernten, erntet Backsberg lieber von "reifen" Rebstöcken. Die Ernte findet nachts statt und ist ausschließlich handgelesen. Kontrollierte Gärung bei ca. 28°C. Lagerung in Stahltanks, wenig Holzeinfluss. Der Wein lagert vor Markteinführung ca. 6-12 Monate auf der Flasche.
Servierempfehlung Bei 17-19° C zu würzigen Gerichten, Wild, Rind und Lamm.
Notiz folgt
Auszeichnung Silbermedaille Veritas für Jahrgang 2008

10,95 EUR

incl. 19 % USt | 14,60 EUR pro Liter | max. Versandgewicht: 1.5000 KG
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BACKSBERG | Elbar 0,75 Ltr.

Rebsorte 23% Malbec, 22% Sangiovese, 22% Mourvedre, 10% Shiraz, 6% Merlot, 5% Zinfandel, 5% Viognier
Herkunft Südafrika - Coastal Region
Weingut Backsberg
Jahrgang 2007/2008
Lagerfähigkeit ca. 3-8 Jahre
Analysewerte Ø Alkoholgehalt: 15,0 % - Restzucker: 3,2 g/l - Gesamtsäure: 5,8 g/l
Vinifikation Backsberg kontrolliert schon im Weinberg den Reifegrad der Trauben und konzentriert die Erträge durch Zurückschneiden der Reben. Statt einfach nur reife Trauben zu ernten, erntet Backsberg lieber von "reifen" Rebstöcken. Die Ernte findet nachts statt und ist ausschließlich handgelesen. Kontrollierte Gärung bei ca. 28°C. Lagerung in Eichenholzfässern für ca. 6 Monate, vor Markteinführung ca. 6-12 Monate auf der Flasche.
Servierempfehlung Bei 18-20° C zu mediterraner Küche, Pilzcremepfanne und Pasta.
Notiz folgt
Auszeichnung Bronzemedaille Veritas für Jahrgang 2007

12,95 EUR

incl. 19 % USt | 17,27 EUR pro Liter | max. Versandgewicht: 1.5000 KG
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BACKSBERG | Merlot 0,75 Ltr.

Rebsorte 100% Merlot
Herkunft Südafrika - Coastal Region
Weingut Backsberg
Jahrgang 2007/2008
Lagerfähigkeit ca. 5-7 Jahre
Analysewerte Ø Alkoholgehalt: 14,5 % - Restzucker: 4,3 g/l - Gesamtsäure: 5,6 g/l
Vinifikation Backsberg kontrolliert schon im Weinberg den Reifegrad der Trauben und konzentriert die Erträge durch Zurückschneiden der Reben. Statt einfach nur reife Trauben zu ernten, erntet Backsberg lieber von "reifen" Rebstöcken. Die Ernte findet nachts statt und ist ausschließlich handgelesen. Kontrollierte Gärung bei ca. 28°C. Lagerung in Eichenholzfässern für ca. 6 Monate, vor Markteinführung ca. 6-12 Monate auf der Flasche.
Servierempfehlung Bei 18-20° C zu Lamm und roten Fleischgerichten. Dekantieren empfohlen.
Notiz folgt

11,95 EUR

incl. 19 % USt | 15,93 EUR pro Liter | max. Versandgewicht: 1.5000 KG
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BACKSBERG | Cabernet Sauvignon 0,75 Ltr.

Rebsorte 100% Cabernet Sauvignon
Herkunft Südafrika - Paarl
Weingut Backsberg
Jahrgang 2006/2007
Lagerfähigkeit ca. 5-7 Jahre
Analysewerte Ø Alkoholgehalt: 14,0 % - Restzucker: 3,0 g/l - Gesamtsäure: 6,1 g/l
Vinifikation Backsberg kontrolliert schon im Weinberg den Reifegrad der Trauben und konzentriert die Erträge durch Zurückschneiden der Reben. Statt einfach nur reife Trauben zu ernten, erntet Backsberg lieber von "reifen" Rebstöcken. Die Ernte findet nachts statt und ist ausschließlich handgelesen. Kontrollierte Gärung bei ca. 28°C. Lagerung in Eichenholzfässern für ca. 12 Monate, vor Markteinführung ca. 6-12 Monate auf der Flasche.
Servierempfehlung Bei 18-20° C zu saftigen Steaks und anderen roten Fleischgerichten. Dekantieren empfohlen.
Notiz folgt
Auszeichnung Silbermedaille Veritas für Jahrgang 2007

13,95 EUR

incl. 19 % USt | 18,60 EUR pro Liter | max. Versandgewicht: 1.5000 KG
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BACKSBERG | Pumphouse Shiraz 0,75 Ltr.

Rebsorte 80% Shiraz, 15% Merlot, 5% Malbec
Herkunft Südafrika - Coastal Region
Weingut Backsberg
Jahrgang 2007/2008
Lagerfähigkeit ca. 7-10 Jahre
Analysewerte Ø Alkoholgehalt: 15,0 % - Restzucker: 2,4 g/l - Gesamtsäure: 5,6 g/l
Vinifikation Backsberg kontrolliert schon im Weinberg den Reifegrad der Trauben und konzentriert die Erträge durch Zurückschneiden der Reben. Statt einfach nur reife Trauben zu ernten, erntet Backsberg lieber von "reifen" Rebstöcken. Die Ernte findet nachts statt und ist ausschließlich handgelesen. Kontrollierte Gärung bei ca. 28°C. Lagerung in französischen und amerikanischen Eichenholzfässern für ca. 12-18 Monate, vor Markteinführung ca. 6-12 Monate auf der Flasche.
Servierempfehlung Bei 18-20° C lecker zu Chicken Biryani, Chili - Lemon - Chicken oder asiatischer Küche.
Notiz folgt
Auszeichnung Goldmedaille Concours Mondial de Bruxelles für Jahrgang 2007

16,95 EUR

incl. 19 % USt | 22,60 EUR pro Liter | max. Versandgewicht: 1.5000 KG
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