BROWN BROTHERS | Everton white 0,75 Ltr.

Rebsorte 74% Chardonnay, 14% Sauvignon Blanc, 12% Pinot Grigio
Herkunft Australien - Victoria
Weingut Brown Brothers
Jahrgang 2008/2009
Lagerfähigkeit 3-4 Jahre
Analysewerte Ø Alkoholgehalt: 13,0 % - Restzucker: 4,7 g/l - Gesamtsäure: 6,4 g/l
Vinifikation Die Lese findet nachts statt, um so das Oxydationsrisiko zu reduzieren und die sonst flüchtigen Aroma- und Duftstoffe zu erhalten. Die Trauben stammen vom höchsten Weinberg im "King Valley", den "Whitlands", die sich ca. 800 m unterhalb der Schneegrenze befinden. Die Trauben werden parzellenweise von Anfang bis Ende März gelesen und kalt vergoren. Der Wein wird im Stahltank ausgebaut und sofort nach der Gärung auf Flaschen abgefüllt.
Servierempfehlung Bei 8-10° C zu leckeren Spargel, Fischfilet und Antipasti.
Notiz folgt

7,95 EUR

incl. 19 % USt | 10,60 EUR pro Liter | max. Versandgewicht: 1.5000 KG
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BROWN BROTHERS | Dry Muscat 0,75 Ltr.

Rebsorte 100% Muskateller ("Muscat of Alexandria")
Herkunft Australien - Victoria
Weingut Brown Brothers
Jahrgang 2008/2009
Lagerfähigkeit 2-3 Jahre
Analysewerte Ø Alkoholgehalt: 13,0 % - Restzucker: 8 g/l - Gesamtsäure: 6,3 g/l
Vinifikation Es gibt heute über 200 Muskatellersorten. "Muscat of Alexandria" ist eine der ältesten unter ihnen. Die Trauben stammen aus dem Norden Victorias und werden von Anfang März bis Anfang April gelesen. Der Wein wird im Stahltank ausgebaut und sofort nach der Gärung auf Flaschen abgefüllt. Wenn die Trauben wie für diesen Tropfen früh geerntet werden, so entstehen aus dieser vielseitigen Rebsorte frische, trockene, delikate Weißweine.
Servierempfehlung Bei 8-10° C perfekt zu asiatischer Küche und hellen Fleischgerichten.
Notiz folgt
Auszeichnung Bronzemedaille International Wine Competition für Jahrgang 2008

8,95 EUR

incl. 19 % USt | 11,93 EUR pro Liter | max. Versandgewicht: 1.5000 KG
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Rebsorte 100% Muskateller ("Muscat of Alexandria")
Herkunft Australien - Victoria
Weingut Brown Brothers
Jahrgang 2008/2009
Lagerfähigkeit 2-3 Jahre
Analysewerte Ø Alkoholgehalt: 11,0 % - Restzucker: 66,5 g/l - Gesamtsäure: 6,1 g/l
Vinifikation Eine echte australische "Spätlese" - allerdings ohne Einwirkung von Edelfäulnis. Die Trauben werden lediglich sehr spät und parzellenweise von Anfang März bis Mitte April bei 13,3 bis 17,8° Baumé geerntet. Der Ausbau erfolgt im Stahltank und der Wein wird sofort nach der Gärung auf Flaschen abgefüllt. Der Restzucker wird durch gezieltes Abstoppen der Gärung erhalten. Brown Brothers verbindet mit dieser Rebsorte eine besonders lange Tradition, denn schon unter den ersten Rebsorten, die bereits 1885 angepflanzt wurden, befanden sich "Muskateller-Setzlinge". Die z.T. 65 Millionen Jahre alten, mit marinen Sedimenten durchsetzten Böden und das heiße Klima verleihen diesem Wein seine einzigartige Aromenfülle.
Servierempfehlung Bei 8-10° C zu Butterhühnchen, Garnelen, Gerichten mit exotischen Früchten, sowie asiatisch – thailändischer Küche.
Notiz folgt

8,95 EUR

incl. 19 % USt | 11,93 EUR pro Liter | max. Versandgewicht: 1.5000 KG
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Rebsorte 100% Chardonnay
Herkunft Australien - Victoria
Weingut Brown Brothers
Jahrgang 2008/2009
Lagerfähigkeit 2-3 Jahre
Analysewerte Ø Alkoholgehalt: 13,5 % - Restzucker: 3,3 g/l - Gesamtsäure: 6,8 g/l
Vinifikation Die Weintrauben stammen aus den höheren Lagen im "King Valley". 60% des Mosts wird im Stahltank ausgebaut, der Rest verbleibt für 8 Monate im Barrique aus neuer und älterer französischer und amerikanischer Eiche. 40% des Leseguts werden einer zweiten, malolaktischen Gärung unterzogen, um dem Wein eine größere Aromenfülle im Gaumen mitzugeben und die Säure besser einzubinden. Ein australischer Spitzen- Chardonnay, der in Stil und Weinbereitung sehr stark an Chablis erinnert.
Servierempfehlung Bei 8-10° C zu Hühnchen, Meeresfrüchten und Fischgerichten.
Notiz folgt

11,95 EUR

incl. 19 % USt | 15,93 EUR pro Liter | max. Versandgewicht: 1.5000 KG
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Rebsorte 80% Muskateller, 20% Flora (Kreuzung aus Sémillon und Gewürztraminer)
Herkunft Australien - Victoria
Weingut Brown Brothers
Jahrgang 2008/2009
Lagerfähigkeit 2-3 Jahre
Analysewerte Ø Alkoholgehalt: 10,5 % - Restzucker: 108 g/l - Gesamtsäure: 6,4 g/l
Vinifikation Das Lesegut stammt vom wärmsten Weinberg "Mystic Park" und wird parzellenweise von Anfang März bis Ende April bei 14,4 bis 17,4° Baumé geernet. Dieser Dessertwein ist wirklich einzigartig, denn er wird in Australien nur von Brown Brothers hergestellt. Die z.T. 65 Millionen Jahre alten, mit marinen Sedimenten durchsetzten Böden und das heiße Klima verleihen diesem Muskateller seine einzigartige Aromenfülle, wobei die Opulenz dieses edelsüßen Weines durch eine feste, frische Säure gut balanciert wird. Der Ausbau erfolgt im Stahltank. Der Restzucker wird durch gezieltes Abstoppen der Gärung erzielt. "Flora" ist eine kalifornische Rebsorte und wurde 1958 vom Californian Agricultural Department Station geschaffen.
Servierempfehlung Bei 9-11° C zu Desserts, Gerichten mit exotischen Früchten und intensiv riechenden Käsesorten.
Notiz folgt
Auszeichnung Bronzemedaille International Wine Competition für Jahrgang 2008, Bronzemedaille Decanter für Jahrgang 2009

11,95 EUR

incl. 19 % USt | 31,87 EUR pro Liter
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Rebsorte 100% Chardonnay
Herkunft Australien - McLaren Vale
Weingut Wirra Wirra
Jahrgang 2009/2010
Lagerfähigkeit 2-3 Jahre
Analysewerte Ø Alkoholgehalt: 13,5 % - Restzucker: 1,5 g/l - Gesamtsäure: 7,1 g/l
Vinifikation Nach dem Abrippen der Trauben werden sie bei 5°C mazeriert und gepresst. Der natürlich und durch Auspressen gewonnene Most wird unter gekühlten Temperaturen in Edelstahltanks stabilisiert. Nach ca. einer Woche wird durch Erwärmung und Zugabe von Hefen die Gärung initiiert. Auf die Nutzung von Eichenholzfässern wird bewusst verzichtet.
Servierempfehlung Bei 8-10° C passt zu Gerichten mit Obers oder Butter und gerösteten Nüssen, Vanille und Honig.
Notiz folgt

11,95 EUR

incl. 19 % USt | 15,93 EUR pro Liter | max. Versandgewicht: 1.5000 KG
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Rebsorte 46% Sémillon, 43% Colombard, 11% Chardonnay
Herkunft Australien - Victoria
Weingut Andrew Peace
Jahrgang 2008/2009
Lagerfähigkeit 3-5 Jahre
Analysewerte Ø Alkoholgehalt: 12,5 % - Restzucker: 4,0 g/l - Gesamtsäure: 3,4 g/l
Vinifikation Entworfen und entwickelt von Andrew Peace liegt die Besonderheit des Weingutes darin, dass der Most wie auch der fertige Wein mit minimalem Sauerstoffkontakt bearbeitet werden, um die maximale Qualität fruchtiger Aromen zu erzielen.
Servierempfehlung Bei 10-12° C zu Fischgerichten, Pfannengerichten und Hähnchen.
Notiz folgt

7,50 EUR

incl. 19 % USt | 10,00 EUR pro Liter | max. Versandgewicht: 1.5000 KG
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