VARIETAL – SANTA HELENA | Sauvignon Blanc 0,75 Ltr.

Rebsorte 100% Sauvignon Blanc
Herkunft Chile - Central Valley
Weingut Santa Helena
Jahrgang 2010/2011
Lagerfähigkeit 2-3 Jahre
Analysewerte Ø Alkoholgehalt: 13,0 % - Restzucker: 2,5 g/l - Gesamtsäure: 5,5 g/l
Vinifikation Der Sauvignon Blanc wird zwischen Ende Januar und Anfang März geernet und bei kontrollierter Gärung über 20 Tage im Stahltank ausgebaut. Dieses relativ lange Gärverfahren gibt dem Wein seine typische Fruchtigkeit und Frische. Der Sauvignon Blanc wird relativ früh und nur wenige Monate nach der Ernte auf Flaschen gefüllt, um alle Frucht- und Geschmacksstoffe zu erhalten.
Servierempfehlung Bei 8-10° C zu leichter Pasta, frischen Salat, Fisch und Geflügel.
Notiz folgt

6,50 EUR

incl. 19 % USt | 8,67 EUR pro Liter | max. Versandgewicht: 1.5000 KG
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CARMEN | Sauvignon Blanc 0,75 Ltr.

Rebsorte 100% Sauvignon Blanc
Herkunft Chile - Central Valley
Weingut Viña Carmen
Jahrgang 2009/2010
Lagerfähigkeit 2-3 Jahre
Analysewerte Ø Alkoholgehalt: 13,5 % - Restzucker: 1,8 g/l - Gesamtsäure: 3,9 g/l
Vinifikation Die Weinlese erfolgt ausschließlich unter strenger Selektion per Hand, um die typischen Rebsorteneigenschaften zu wahren. Nach der Pressung bleibt der Most bei kontrollierter Temperatur ca. 8 Tage mit seinen Sedimenten in Kontakt, um ein volles Traubenaroma zu erreichen. Die alkoholische Gärung des filtrierten Mostes findet in Stahltanks bei ca. 14°C statt. Um die Frische und die Aromen zu bewahren, wird der Wein jung auf Flaschen abgefüllt und ausgeliefert.
Servierempfehlung Bei 8-10°C zu Salaten, Fischgerichten, Meeresfrüchten und Geflügel.
Notiz folgt

7,50 EUR

incl. 19 % USt | 10,00 EUR pro Liter | max. Versandgewicht: 1.5000 KG
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CARMEN | Reservado Chardonnay 0,75 Ltr.

Rebsorte 100% Chardonnay
Herkunft Chile - Casablanca Valley
Weingut Viña Carmen
Jahrgang 2008/2009
Lagerfähigkeit 4-5 Jahre
Analysewerte Ø Alkoholgehalt: 14,0 % - Restzucker: 2,4 g/l - Gesamtsäure: 4,1 g/l
Vinifikation Die Trauben werden handgelesen und vor der Pressung strengstens selektiert. Nur 7% der Reben kommen von alten Chardonnay Rebstöcken im Maipo Valley, die dem Wein aber die Struktur und Länge verleihen. Die intensiven, mineralischen Aromen von tropischen Früchten und Limetten stammen dagegen aus den kühleren Lagen des Casablanca Valley. 45% des Mostes wird in französischer Eiche vergoren, 55% fermentieren in Stahltanks. Der Wein verbleibt für 8 Monate auf der Hefe, bevor er abgefüllt wird. Vor der Freigabe zum Verkauf lagert der Wein mindestens 4 Monate auf der Flasche.
Servierempfehlung Bei 8-10° C zu Hummer, Fisch und anderen Meeresfrüchten.
Notiz folgt

9,95 EUR

incl. 19 % USt | 13,27 EUR pro Liter | max. Versandgewicht: 1.5000 KG
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CARMEN | Reservado Sauvignon Blanc 0,75 Ltr.

Rebsorte 100% Sauvignon Blanc
Herkunft Chile - Casablanca Valley
Weingut Viña Carmen
Jahrgang 2007/2008
Lagerfähigkeit 4-5 Jahre
Analysewerte Ø Alkoholgehalt: 13,0 % - Restzucker: 3,2 g/l - Gesamtsäure: 4,1 g/l
Vinifikation Alle Trauben werden per Hand von den besten kühleren Weinlagen im Casablanca Valley gelesen. Die Kombination des Terroirs, der Sonneneinstrahlung, und die Klimaeinwirkungen stellen hier höchste Ansprüche an den Weinbauern. Die Mazeration erfolgt während 9 Tagen bei 3-4°C auf der Hefe. Die Fermentation findet in Stahltanks bei ca. 13°C statt. Nach der Fermentation verbleibt der Wein für bis zu 3 Monate auf der Hefe, bevor er abgefüllt und zum Verkauf freigegeben werden kann.
Servierempfehlung Bei 8-10° C zu Meeresfrüchten, frischem Fischfilet und Pasta.
Notiz folgt

9,95 EUR

incl. 19 % USt | 13,27 EUR pro Liter | max. Versandgewicht: 1.5000 KG
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DEL SOL | Sauvignon Blanc - Semillón Reserva 0,75 Ltr.

Rebsorte 100 % Sauvignon Blanc
Herkunft Chile - Zentraltal - Valle del Maule
Weingut Tinajas del Maule
Jahrgang letzte Lese
Lagerfähigkeit 0-3 Jahre
Analysewerte Ø Alkohol 12,5 % vol. - Restsüße 3,1 g/l - Gesamtsäure 5,2 g/l
Vinifikation Handlese bei Nacht (wegen der hohen Tagestemperaturen), Kaltmazeration 24 Stunden, Kontrollierte Gärung bei 15° C in Edelstahltanks, Stabilisierung, Filtration, Flaschenabfüllung.
Servierempfehlung Bei 6-8° C zu leichten Gerichten wie Salaten, Spargel und für zwischendurch.
Notiz Aromen von Zitrusfrüchten, Paprika und einer leicht blumigen Note. Rassige Säure mit spritzig erfrischendem Geschmack.

7,50 EUR

incl. 19 % USt | 10,00 EUR pro Liter | max. Versandgewicht: 1.5000 KG
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DEL SOL | Chardonnay Reserva 0,75 Ltr.

Rebsorte 100 % Chardonnay
Herkunft Chile - Zentraltal - Valle del Maule
Weingut Tinajas del Maule
Jahrgang letzte Lese
Lagerfähigkeit bis zu 4 Jahren
Analysewerte Ø Alkohol 13,0 % vol. - Restsüße 3,0 g/l - Gesamtsäure 5,0 g/l
Vinifikation Handlese bei Nacht (wegen der hohen Tagestemperaturen), Kaltmazeration 24 Stunden, Kontrollierte Gärung bei 15° C in Edelstahltanks, Stabilisierung, Filtration, Flaschenabfüllung.
Servierempfehlung Bei 8-10° C zu hellem Fleisch, Fisch und Sahnegerichten.
Notiz Tropische Aromen von Zitrusfrüchten, Ananas und Banane, machen diesen Weißwein zu einem intensiven Geschmackserlebnis mit gut abgestimmter Säure.

8,50 EUR

incl. 19 % USt | 11,33 EUR pro Liter | max. Versandgewicht: 1.5000 KG
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NATIVA | Chardonnay Gran Reserva BIO 0,75 Ltr.

Rebsorte 100% Chardonnay
Herkunft Chile - Maipo Valley
Weingut Nativa Eco-Wines
Jahrgang 2006
Lagerfähigkeit 5-6 Jahre
Analysewerte Ø Alkoholgehalt: 13,5 % - Restzucker: 3,6 g/l - Gesamtsäure: 3,1 g/l
Vinifikation Alle Trauben vom alten "Carmen" Weinberg in Alto Jahuel (Buin), der schon seit 1994 biologisch bewirtschaftet wird, werden ausschließlich per Hand gelesen. Die kalte Mazeration erfolgt während 10 Tagen bei 4°C. Die Fermentation findet in neuen Holzfässern aus französischer Eiche statt und wird ausschließlich mit natürlichen Hefen initiiert. Dort verbleibt der Wein 7 Monate zur Verfeinerung, bevor er abgefüllt wird. Es findet lediglich eine alkoholische, keine malolaktische Gärung statt. Vor der Freigabe zum Verkauf reift der Wein 4 Monate auf der Flasche.
Servierempfehlung Bei 10-12° C zu Gemüsegerichten, Weichkäse und asiatischer Küche.
Notiz folgt

13,95 EUR

incl. 19 % USt | 18,60 EUR pro Liter | max. Versandgewicht: 1.5000 KG
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HOLE IN ONE - VILLA GOLF | Sauvignon Blanc 0,75 Ltr.

Rebsorte 100 % Sauvignon Blanc
Herkunft Chile - Valle del Maule
Weingut Villa Golf
Jahrgang letzte Lese
Lagerfähigkeit bis zu 4 Jahren
Analysewerte Ø Alkohol 13,0 % vol. - Restsüße 1,7 g/l - Gesamtsäure 5,6 g/l
Vinifikation Handlese bei Nacht (wegen der hohen Tagestemperaturen), Kaltmazeration 24 Stunden, Kontrollierte Gärung bei 15° C in Edelstahltanks, Stabilisierung, Filtration, Flaschenabfüllung.
Servierempfehlung Bei 6-8° C zu Fischgerichten, Meeresfrüchten und Salat.
Notiz folgt

9,95 EUR

incl. 19 % USt | 13,27 EUR pro Liter | max. Versandgewicht: 1.5000 KG
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LAUCA | Chardonnay 0,75 Ltr.

Rebsorte 100 % Chardonnay
Herkunft Chile - Valle del Maule
Weingut Villa Golf
Jahrgang letzte Lese
Lagerfähigkeit bis zu 4 Jahren
Analysewerte Ø Alkohol 13,0 % vol. - Restsüße 2,1 g/l - Gesamtsäure 5,5 g/l
Vinifikation Handlese, Gärung im Edelstahltank, Reifung im Barrique, Filtration, Flaschenabfüllung.
Servierempfehlung Bei 8-10° C zu hellen Fleischgerichten wie Geflügel und Pasta mit Sahnesoßen.
Notiz folgt

9,50 EUR

incl. 19 % USt | 12,67 EUR pro Liter | max. Versandgewicht: 1.5000 KG
zu den Lieferbedingungen

CARMEN | Chardonnay 0,75 Ltr.

Rebsorte 100% Chardonnay
Herkunft Chile - Maipo Valley
Weingut Viña Carmen
Jahrgang 2009/2010
Lagerfähigkeit 2-3 Jahre
Analysewerte Ø Alkoholgehalt: 14,0 % - Restzucker: 3,3 g/l - Gesamtsäure: 3,7 g/l
Vinifikation Die Weinlese erfolgt ausschließlich unter strenger Selektion per Hand. Nach der für Weißweine bedeutsamen Pressung bleibt der Most für 8 Tage bei 3°C mit seinen Sedimenten in Kontakt, bevor er in Stahltanks (80%) und Barriquefässern (20%) fermentiert, in denen er sich während 4 Monaten verfeinert. Erst dann erfolgt die Verschneidung und die Abfüllung auf Flaschen.
Servierempfehlung Bei 8-10° C zu Geflügel, Austern, Pasta mit heller Soße und als Aperitif.
Notiz folgt

7,50 EUR

incl. 19 % USt | 10,00 EUR pro Liter | max. Versandgewicht: 1.5000 KG
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