ROSÉ D' ANJOU | Les Celliers du Prieuré Demi Sec AOC 0,75 Ltr.

Rebsorte 100% Grolleau
Herkunft France - Loire Valley
Weingut Les Celliers du Prieuré
Jahrgang 2009/2010
Lagerfähigkeit ca. 2-3 Jahre
Analysewerte Ø Alkoholgehalt: 11,0 % - Restzucker: 18 g/l - Gesamtsäure: 4,7 g/l
Vinifikation Die Böden sind durch Sand, Kreide und Ton gekennzeichnet. Die Erträge sind auf 60 hl/ha begrenzt. Nach der Ernte erfolgt eine Gärung unter kontrollierten Temperaturen bei 16-18°C für rund 20 Tage. Auf den Einsatz von Holz wird bewusst verzichtet, um den frischen und fruchtigen Charakter der Weine zu erhalten.
Servierempfehlung folgt
Notiz folgt

6,50 EUR

incl. 19 % USt | 8,67 EUR pro Liter | max. Versandgewicht: 1.5000 KG
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DOMAINE UBY | Colombard - Ugni Blanc 0,75 Ltr.

Rebsorte 50% Colombard, 50% Ugni Blanc
Herkunft Frankreich - Côtes de Gascogne
Weingut Domaine Uby
Jahrgang 2009/2010
Lagerfähigkeit ca. 2 Jahre
Analysewerte Ø Alkoholgehalt: 11,5 % - Restzucker: 6,0 g/l - Gesamtsäure: 4.5 g/l
Vinifikation Die Weinberge bestehen aus Schwemmböden und gelbbrauner Kieselerde. Strenges Abtrennen von überflüssigen Keimlingen und eine Ertragsbegrenzung sowie eine Ernte bei Nacht sichern eine besonders hohe Qualität des Leseguts. Nach der Ernte werden die Trauben mazeriert und pneumatisch gepresst. Die Gärung erfolgt bei kontrollierten Temperaturen. Danach erfogt eine Reifung auf der Hefe. Der Wein wird jung abgefüllt, um seine konzentrierte Fruchtigkeit voll zum Ausdruck zu bringen.
Servierempfehlung Bei 9-11° C als Aperitif, oder zu Spargel, Fisch und Weichkäse.
Notiz folgt

6,50 EUR

incl. 19 % USt | 8,67 EUR pro Liter | max. Versandgewicht: 1.5000 KG
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TOUR DE MANDELOTTE | blanc „lieblich“ AOC 0,75 Ltr.

Rebsorte 70% Semillon, 30% Sauvignon Blanc, 10% Muscadelle
Herkunft Frankreich - Bordeaux
Weingut Mandelotte
Jahrgang 2008/2009
Lagerfähigkeit -
Analysewerte Ø Alkohol - % vol. - Restsüße 26,0 g/l - Gesamtsäure - g/l
Vinifikation -
Servierempfehlung -
Notiz -

6,95 EUR

incl. 19 % USt | 9,27 EUR pro Liter | max. Versandgewicht: 1.5000 KG
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MUSCADET DE SÈVRE ET MAINE | La Gourynière sur lie AOC 0,75 Ltr

Rebsorte 100% Melon de Bourgogne
Herkunft France - Loire Valley
Weingut Les Celliers du Prieuré
Jahrgang 2008/2009
Lagerfähigkeit ca. 2-3 Jahre
Analysewerte Ø Alkoholgehalt: 12,0 % - Restzucker: < 2g/l - Gesamtsäure: 4,7 g/l
Vinifikation Die Böden sind durch Sand, Kreide und Ton gekennzeichnet. Die Erträge sind auf 55 hl/ha begrenzt. Nach der Ernte erfolgt eine Gärung unter kontrollierten Temperaturen bei 16-18°C für rund 20 Tage. Auf den Einsatz von Holz wird bewusst verzichtet, um den frischen und fruchtigen Charakter der Weine zu erhalten.
Servierempfehlung folgt
Notiz folgt

7,50 EUR

incl. 19 % USt | 10,00 EUR pro Liter | max. Versandgewicht: 1.5000 KG
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GEORGES DÉSIRÉ | Pouilly Fuissé „Les Hauts Devers“ AOC 0,75 Ltr.

Rebsorte 100% Chardonnay
Herkunft Frankreich - Burgund
Weingut Georges Désiré
Jahrgang 2007/2008
Lagerfähigkeit ca. 5 Jahre
Analysewerte Ø Alkoholgehalt: 13,0 % - Restzucker: 2,2 g/l - Gesamtsäure: 5,3 g/l
Vinifikation Die Ernte erfolgt ausschließlich per Hand, um ein optimales Lesegut zu erhalten. Die Pressung der Trauben erfolgt pneumatisch und damit sanft. Die Vorklärung des Weines findet für 24 Stunden unter gekühlten Temperaturen bei ca. 15°C statt. Durch die Fermentation unter kontrollierten Temperaturen von ca. 20°C in Edelstahltanks werden die Aromen aus dem Lesegut optimal extrahiert. Schließlich reift der Wein noch einige Monate in den Tanks, bevor er mit der optimalen Reife auf Flaschen gefüllt und zum Verkauf freigegeben wird.
Servierempfehlung Bei 13-15° C zu frischen Fischgerichten, griechischem Salat mit Ziegenkäse, oder Pasta.
Notiz folgt

19,95 EUR

incl. 19 % USt | 26,60 EUR pro Liter | max. Versandgewicht: 1.5000 KG
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MUSCADET DE SÈVRE ET MAINE | La Marinière AOC 0,75 Ltr.

Rebsorte 100% Melon de Bourgogne
Herkunft France - Loire Valley
Weingut Les Celliers du Prieuré
Jahrgang 2009/2010
Lagerfähigkeit ca. 2-3 Jahre
Analysewerte Ø Alkoholgehalt: 12,0 % - Restzucker: < 2g/l - Gesamtsäure: 4,6 g/l
Vinifikation Die Böden sind durch Sand, Kreide und Ton gekennzeichnet. Die Erträge sind auf 55 hl/ha begrenzt. Nach der Ernte erfolgt eine Gärung unter kontrollierten Temperaturen bei 16-18°C für rund 20 Tage. Auf den Einsatz von Holz wird bewusst verzichtet, um den frischen und fruchtigen Charakter der Weine zu erhalten.
Servierempfehlung folgt
Notiz folgt

6,95 EUR

incl. 19 % USt | 9,27 EUR pro Liter | max. Versandgewicht: 1.5000 KG
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CHÂTEAU BEL AIR | blanc Réserve AOC 0,75 Ltr.

Rebsorte 33,3% Sauvignon Blanc, 33,3% Muscadelle, 33,3% Sémillon
Herkunft Frankreich - Bordeaux
Weingut Château Bel Air Perponcher
Jahrgang 2009/2010
Lagerfähigkeit 2-3 Jahre
Analysewerte Ø Alkoholgehalt: 12,0 % - Restzucker: 3,1 g/l - Gesamtsäure: 3,3 g/l
Vinifikation Das Alter der Rebstöcke liegt zwischen 6 und 60 Jahren. Die Weinberge bestehen vor allem aus Lehmböden und Kalkstein, die Bepflanzungsdichte liegt bei ca. 5.000 Reben/ha. Die Erträge sind auf 10 bis 12 Weintrauben pro Rebe beschränkt, um ein Maximum an Intensität zu erhalten. Im Weinberg wird umweltschonender Anbau betrieben. Traditionelle Techniken wie das Ausdünnen der Blätter kommen zur Anwendung. Nach der Ernte werden die Trauben langsam und vorsichtig bei niedriger Temperatur gepresst. Die Fermentation findet während 20-30 Tagen bei 18°C in modernen Stahltanks statt. Danach verfeinert sich der Wein ungefiltert im Tank auf der Hefe, die während 3 Monaten mindestens zweimal pro Woche umgerührt wird. Dann wird der Wein abgefüllt und zum Verkauf freigegeben.
Servierempfehlung Bei 11-13° C zu knusprigen Schalentieren, leckeren Meeresfrüchten und Geflügelfleisch.
Notiz folgt
Auszeichnung Silbermedaille Concours de Bordeaux für Jahrgang 2009

8,95 EUR

incl. 19 % USt | 11,93 EUR pro Liter | max. Versandgewicht: 1.5000 KG
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GEORGES DÉSIRÉ | Chablis 1er Cru „Mont de Milieu“ AOC 0,75 Ltr.

Rebsorte 100% Chardonnay
Herkunft Frankreich - Burgund
Weingut Georges Désiré
Jahrgang 2006/2007
Lagerfähigkeit ca. 5 Jahre
Analysewerte Ø Alkoholgehalt: 13,5 % - Restzucker: 2,0 g/l - Gesamtsäure: 4,7 g/l
Vinifikation Die Ernte erfolgt ausschließlich per Hand, um ein optimales Lesegut zu erhalten. Die Pressung der Trauben erfolgt pneumatisch und damit sanft. Die Vorklärung des Weines findet für 24 Stunden unter gekühlten Temperaturen bei ca. 15°C statt. Durch die Fermentation unter kontrollierten Temperaturen von ca. 20°C in Edelstahltanks werden die Aromen aus dem Lesegut optimal extrahiert. Schließlich reift der Wein noch einige Monate in den Tanks, bevor er mit der optimalen Reife auf Flaschen gefüllt und zum Verkauf freigegeben wird.
Servierempfehlung Bei 14-16° C zu vielen Fischgerichten, Meeresfrüchten und frischen Austern.
Notiz folgt

24,95 EUR

incl. 19 % USt | 33,27 EUR pro Liter | max. Versandgewicht: 1.5000 KG
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CHÂTEAU BEL AIR | Sauvignon Blanc Réserve AOC 0,75 Ltr.

Rebsorte 100% Sauvignon Blanc
Herkunft Frankreich - Bordeaux
Weingut Château Bel Air Perponcher
Jahrgang 2009/2010
Lagerfähigkeit 2-3 Jahre
Analysewerte Ø Alkoholgehalt: 13,0 % - Restzucker: 3,1 g/l - Gesamtsäure: 3,4 g/l
Vinifikation Das Alter der Rebstöcke liegt zwischen 6 und 60 Jahren. Die Weinberge bestehen vor allem aus Lehmböden und Kalkstein, die Bepflanzungsdichte liegt bei ca. 5.000 Reben/ha. Die Erträge sind auf 10 bis 12 Weintrauben pro Rebe beschränkt, um ein Maximum an Intensität zu erhalten. Im Weinberg wird umweltschonender Anbau betrieben. Traditionelle Techniken wie das Ausdünnen der Blätter kommen zur Anwendung. Nach der Ernte werden die Trauben langsam und vorsichtig bei niedriger Temperatur gepresst. Die Fermentation findet während 20-30 Tagen bei 18°C in modernen Stahltanks statt. Danach verfeinert sich der Wein ungefiltert im Tank auf der Hefe, die während 3 Monaten mindestens zweimal pro Woche umgerührt wird. Dann wird der Wein abgefüllt und zum Verkauf freigegeben.
Servierempfehlung Bei 11-13° C zu leckeren Meeresfrüchten, frischen Salaten oder auch als Aperitif.
Notiz folgt
Auszeichnung Silbermedaille Concours de Bordeaux für Jahrgang 2009

8,95 EUR

incl. 19 % USt | 11,93 EUR pro Liter | max. Versandgewicht: 1.5000 KG
zu den Lieferbedingungen

GEORGES DÉSIRÉ | Meursault „Les Chevalliers“ AOC 0,75 Ltr.

Rebsorte 100% Chardonnay
Herkunft Frankreich - Burgund
Weingut Georges Désiré
Jahrgang 2004/2005
Lagerfähigkeit ca. 5-10 Jahre
Analysewerte Ø Alkoholgehalt: 13,0 % - Restzucker: 1,9 g/l - Gesamtsäure: 5,7 g/l
Vinifikation Die Ernte erfolgt ausschließlich per Hand, um ein optimales Lesegut zu erhalten. Die Pressung der Trauben erfolgt pneumatisch und damit sanft. Die Vorklärung der Trauben findet für 24 Stunden unter gekühlten Temperaturen bei ca. 15°C statt. Durch die temperaturregulierte Fermentation in Edelstahltanks bei ca. 20°C werden die Aromen des Lesegutes optimal extrahiert. Es folgt eine malolaktische Gärung be 28°C. Schließlich reift der Wein einige Monate im "Pièce Bourguignone", den berühmten Holzfässern aus französischer Eiche mit 228 Litern Fassungsvermögen, bevor er abgefüllt werden kann.
Servierempfehlung Bei 14-16° C hervorragend zu vielen Fischgerichten, sowie leckeren Meeresfrüchten und Geflügel.
Notiz folgt

32,95 EUR

incl. 19 % USt | 43,93 EUR pro Liter | max. Versandgewicht: 1.5000 KG
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