HUNKY DORY – HUIA ESTATE | Sauvignon Blanc 0,75 Ltr.

Rebsorte 100% Sauvignon Blanc
Herkunft Neuseeland - Marlborough
Weingut Huia Estate
Jahrgang 2010/2011
Lagerfähigkeit ca. 4 Jahre
Analysewerte Ø Alkoholgehalt: 13,0 % - Restzucker: 4,0 g/l - Gesamtsäure: 7,2 g/l
Vinifikation Die Rebstöcke stehen auf unterschiedlichen Böden im Marlborough, dem berühmtesten Anbaugebiet Neusseelands insbesondere für Sauvignon Blanc. Die Fermentation findet unter kontrollierten Temperaturen statt. Nach kurzer Reifung in Stahltanks wird dieser Wein jung und frisch zum Verkauf freigegeben.
Servierempfehlung Bei 10-12° C ein wunderbarer Begleiter zu Hummerragout mit Rucola und Risotto.
Notiz folgt

9,95 EUR

incl. 19 % USt | 13,27 EUR pro Liter | max. Versandgewicht: 1.5000 KG
zu den Lieferbedingungen

VIN DE CRETE | Blanc 0,75 Ltr.

Rebsorte Vilana, Plito, Daphni,Thrapsathiri
Herkunft Griechenland - Kreta
Weingut Michalakis Estate
Jahrgang 2010/2011
Lagerfähigkeit ca. 2-3 Jahre
Analysewerte Ø Alkoholgehalt: 12,0 % - Restzucker: 7,0 g/l - Gesamtsäure: 6,1 g/l
Vinifikation Die hügeligen Böden bestehen vor allem aus Lehm. Das Mikroklima ist mediteran mit milden Wintern und relativ kühlen Sommern, die Weinberge sind klimatisch günstig nach Norden gerichtet. Die Ernte erfolgt Anfang September ausschließlich per Hand, das Lesegut wird in Körben von ca. 20 kg gesammelt. Jede Rebsorte wird zunächst sortenrein unter kontrollierten Temperaturen von ca. 14°C vinifiziert. Es folgt eine kurze Verfeinerung auf Tanks, bevor dieser Wein jung und frisch zum Verkauf freigegeben wird.
Servierempfehlung Bei 10-12° C zu Heilbutt mit Shrimps im Räucherlachsmantel und leckern Meeresfrüchten.
Notiz folgt

6,50 EUR

incl. 19 % USt | 8,67 EUR pro Liter | max. Versandgewicht: 1.5000 KG
zu den Lieferbedingungen

Rebsorte 100% Muscat
Herkunft Griechenland - Samos
Weingut UWC Samos
Jahrgang letzte Lese
Lagerfähigkeit ca. 10 Jahre
Analysewerte Ø Alkoholgehalt: 15,0 % - Restzucker: 200 g/l - Gesamtsäure: 4,6 g/l
Vinifikation Die Reben stehen auf hügeligen, wenig ertragreichen Böden auf der Insel Samos. Bei der Lese werden nur reife und gesunde Trauben gelesen. Sanfte Pressung. Während der Gärung wird dem fermentierenden Most Ethylalkohol zugeführt, um die Gärung zu stoppen und die natürliche Süße zu erhalten. Die Klärung von Trubstoffen erfolgt durch eine Zentrifuge und Kühlung. Es folgt eine abschließende Reifung in Edelstahltanks.
Servierempfehlung Bei 10-12° C lecker als Aperitif und eine tolle Ergänzung zu ausgesuchten Desserts. Süßwein.
Notiz folgt

9,95 EUR

incl. 19 % USt | 13,27 EUR pro Liter | max. Versandgewicht: 1.5000 KG
zu den Lieferbedingungen

Rebsorte 100% Muscat
Herkunft Griechenland - Samos
Weingut UWC Samos
Jahrgang letzte Lese
Lagerfähigkeit ca. 4-5 Jahre
Analysewerte Ø Alkoholgehalt: 15,0 % - Restzucker: 130 g/l - Gesamtsäure: 6,0 g/l
Vinifikation Die Reben stehen auf selektierten Parzellen zwischen den Bergen Kerkis und Ambelos auf hügeligen und kargen Böden. Der maximale Ertrag ist auf 530 kg pro qkm beschränkt. Sanfte Pressung mit pneumatischen Anlagen. Grobe Trübstoffe werden mit einer Zentrifuge herausgefiltert. Kontrollierte Gärung bei 16°C. Nach einsetzender Gärung wird die Fermentation durch Zugabe von Ethylalkohol (96% Vol.) gestoppt. Der Anteil des Ethylalkohols entspricht etwa 7,5% des halbvergorenen Mostes. Abschließend wird der Likörwein geklärt und einer Stabilisierung bei niedrigen Temperaturen unterzogen. Vin Doux Naturel bedeutet in diesem Zusammenhang, dass es sich um einen Likörwein, aber gleichzeitig um einen natürlich vergorenen Most handelt.
Servierempfehlung Bei 10-12° C als Aperitif und zu ausgesuchten Desserts. Süßwein.
Notiz folgt

12,95 EUR

incl. 19 % USt | 17,27 EUR pro Liter | max. Versandgewicht: 1.5000 KG
zu den Lieferbedingungen